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PARA COMPARTIR
-
CAVIAR SEVRUGA MALOSSOL (30 gr)
$5,500
Huevo rallado, echalote, cebolla caramelizada, tostadas
-
TABLA DE QUESOS CON JALEAS Y FRUTOS SECOS (150gr)
$490
Selección de quesos franceses, gel de frutos rojos, nuez caramelizada
-
CROQUETAS DE JAMON IBERICO 5 JOTAS (120gr) $390
Cremosas croquetas de jamon iberico, alioli
-
OSTIONES A LAS BRASAS (3 pz)
$210
Ensenada, Baja California, ostiones kumiai, tocino, chimichurri
-
JAMON IBERICO BELLOTA 5Jotas (80gr) $1,780
Curación entre 18 y 36 meses con pan tomate
-
COCTEL DE MARISCOS (2800gr)
$490
Camarón, pulpo, jurel, salsa cocktail, jalapeño, cremoso de aguacate
-
GUACAMOLE MICHOACAN (350gr)
$290
Pico de gallo, totopos
-
OSTIONES ROCKEFELLER (3 pz)
$210
Ensenada, Baja California, ostiones kumiai, salsa de espinaca, tocino, queso parmesano
-
OSTIONES NATURALES (3 pz)
$210
Ensenada, Baja California, ostiones kumiai
SNACKS
-
TACOS DE RIB EYE (3 piezas) $790
USDA Prime, costra de queso, frijoles, cebolla encurtida, aguacate
-
FISH & CHIPS (200gr)
$490
Ensenada, rockot, papas trufadas, queso, aderezo tartara
-
TOSTADA DE ATUN (150gr)
$490
Pacifico, atún aleta amarilla, tostada de maíz tatemado, salsa ponzu, aguacate, jalapeño
-
PAPAS TRUFADAS (250gr) $220
Queso Parmesano, esencia de trufa
PIZZAS
SANDWICH & HAMBURGUESAS
-
LOBSTER ROLL (100gr)
$710
Campeche, pan brioche, aderezo de trufa, pepino, cebollin
-
SLIDER DE WAGYU (150gr) $490
USDA Prime wagyu, pepinillos, Grana Padano, cebolla
-
GRILLED CHEESE SANDWICH (380gr) $390
Pan brioche, KCB receta de quesos secreta, dip de tomate
-
HAMBURGUESA VEGETARIANA (170gr)
$290
Queso Edam, lechuga, cebolla asada, mayonesa de pimiento, papas a la francesa
-
BUM DE ROAST BEEF (180gr) $590
USDA Prime, pan brioche, miel y mostaza, queso brie
-
CLUB SANDWICH (100gr) $480
Pollo, tocino, queso Manchego, lechuga, tomate, aguacate, mayonesa de chipotle, papas a la francesa
-
SLIDER DE POLLO SPICY (150gr) $390
Pan brioche, ensalada coleslaw, salsa buffalo
POSTRES
-
BROWNIE (200gr)
$250
Brownie de triple chocolate, nibs de cafe y helado de vainilla
-
CHEESECAKE NY (120gr) $220
Cheesecake brulee, compota de frutas
-
PIE DE LIMON (320gr) $220
Pie helado de limon, merengue flameado, sorbet de limon, crumble de vainilla
-
CARAMEL SUNDAY (160gr) $250
Helado de vainilla, gel de cassis, toffee de caramelo, chocolate
-
AFFOGATO SUNDAY (120gr) $220
Helado de vainilla, café expreso
-
Son platillos libres de gluten
-
Son platillos libres de lácteos
-
Son platillos veganos
-
Son platillos saludables
-
Son platillos que contienen mariscos
-
Son platillos que contienen nueces
ASTOR
Author recipe
-
SWEET POTATO FIZZ (180ml) $320
Volcán blanco, clara de huevo, camote, leche, queso crema, agua mineral
-
GUAYABA SOUR (150ml) $280
Unión joven, guayaba rosa, toronja canela, clara de huevo
-
GREEN DAY MARGARITA (120ml) $320
Don Julio 70, Santo gusano, hierba de limón, jengibre, Ancho Reyes verde
-
DIANA’S MOJITO (130ml) $280
Bacardi blanco, Yolixpa, limón, aguacate, agua mineral
-
MERMEJITA (155ml) $320
Etiqueta doble negra, mamey, plátano, Pixtle, limón, Frangelico
-
TREASURE (140ml) $320
Zacapa ámbar, Campari, piña miel de agave, limón, Absinthe
-
PEACH 42 (50ml) $480
Don Julio 1942, durazno, chocolate
WILLIAM BACKHOUSE
Martini recipe
VINCENT
Sparkling recipe
AIRDALE
Digestive recipe
CAROLINE
Infusion recipe
JOHN JACOB
Classic recipe
-
PIÑA COLADA (105ml) $320
Bulleit, Zacapa, 23, coco, miel de maple, piña.
-
GIN & TONIC (215ml) $320
Tanqueray, Fever tree
-
PENICILIN (115ml) $390
Etiqueta dorada, miel, jengibre, Laphroaig, vainilla
-
NAKED & FAMOUS (95ml) $390
Mezcal 33, Chartreuse amarillo, Chartreuse verde, piña, semilla de cliantro.
-
MOSCOW MULE (145ml) $390
Titos, limón, jengibre, cardamomo, ginger beer.
-
GOLD & BLUE (105ml) $390
Etiqueta dorada, mermelada de jengibre y mora azul
MADALINE
Mocktails recipe
PARA COMPARTIR
-
CAVIAR SEVRUGA MALOSSOL (30 gr)
$5,500
Huevo rallado, echalote, cebolla caramelizada, tostadas
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TABLA DE QUESOS CON JALEAS Y FRUTOS SECOS (150gr)
$490
Selección de quesos franceses, gel de frutos rojos, nuez caramelizada
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CROQUETAS DE JAMON IBERICO 5 JOTAS (120gr) $390
Cremosas croquetas de jamon iberico, alioli
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OSTIONES A LAS BRASAS (3 pz)
$210
Ensenada, Baja California, ostiones kumiai, tocino, chimichurri
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JAMON IBERICO BELLOTA 5Jotas (80gr) $1,780
Curación entre 18 y 36 meses con pan tomate
-
COCTEL DE MARISCOS (2800gr)
$490
Camarón, pulpo, jurel, salsa cocktail, jalapeño, cremoso de aguacate
-
GUACAMOLE MICHOACAN (350gr)
$290
Pico de gallo, totopos
-
OSTIONES ROCKEFELLER (3 pz)
$210
Ensenada, Baja California, ostiones kumiai, salsa de espinaca, tocino, queso parmesano
-
OSTIONES NATURALES (3 pz)
$210
Ensenada, Baja California, ostiones kumiai
SNACKS
-
TACOS DE RIB EYE (3 piezas) $790
USDA Prime, costra de queso, frijoles, cebolla encurtida, aguacate
-
FISH & CHIPS (200gr)
$490
Ensenada, rockot, papas trufadas, queso, aderezo tartara
-
TOSTADA DE ATUN (150gr)
$490
Pacifico, atún aleta amarilla, tostada de maíz tatemado, salsa ponzu, aguacate, jalapeño
-
PAPAS TRUFADAS (250gr) $220
Queso Parmesano, esencia de trufa
PIZZAS
SANDWICH & HAMBURGUESAS
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LOBSTER ROLL (100gr)
$710
Campeche, pan brioche, aderezo de trufa, pepino, cebollin
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SLIDER DE WAGYU (150gr) $490
USDA Prime wagyu, pepinillos, Grana Padano, cebolla
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GRILLED CHEESE SANDWICH (380gr) $390
Pan brioche, KCB receta de quesos secreta, dip de tomate
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HAMBURGUESA VEGETARIANA (170gr)
$290
Queso Edam, lechuga, cebolla asada, mayonesa de pimiento, papas a la francesa
-
BUM DE ROAST BEEF (180gr) $590
USDA Prime, pan brioche, miel y mostaza, queso brie
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CLUB SANDWICH (100gr) $480
Pollo, tocino, queso Manchego, lechuga, tomate, aguacate, mayonesa de chipotle, papas a la francesa
-
SLIDER DE POLLO SPICY (150gr) $390
Pan brioche, ensalada coleslaw, salsa buffalo
POSTRES
-
BROWNIE (200gr)
$250
Brownie de triple chocolate, nibs de cafe y helado de vainilla
-
CHEESECAKE NY (120gr) $220
Cheesecake brulee, compota de frutas
-
PIE DE LIMON (320gr) $220
Pie helado de limon, merengue flameado, sorbet de limon, crumble de vainilla
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CARAMEL SUNDAY (160gr) $250
Helado de vainilla, gel de cassis, toffee de caramelo, chocolate
-
AFFOGATO SUNDAY (120gr) $220
Helado de vainilla, café expreso
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Son platillos libres de gluten
-
Son platillos libres de lácteos
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Son platillos veganos
-
Son platillos saludables
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Son platillos que contienen mariscos
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Son platillos que contienen nueces
ASTOR
Author recipe
-
SWEET POTATO FIZZ (180ml) $320
Volcán blanco, clara de huevo, camote, leche, queso crema, agua mineral
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GUAYABA SOUR (150ml) $280
Unión joven, guayaba rosa, toronja canela, clara de huevo
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GREEN DAY MARGARITA (120ml) $320
Don Julio 70, Santo gusano, hierba de limón, jengibre, Ancho Reyes verde
-
DIANA’S MOJITO (130ml) $280
Bacardi blanco, Yolixpa, limón, aguacate, agua mineral
-
MERMEJITA (155ml) $320
Etiqueta doble negra, mamey, plátano, Pixtle, limón, Frangelico
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TREASURE (140ml) $320
Zacapa ámbar, Campari, piña miel de agave, limón, Absinthe
-
PEACH 42 (50ml) $480
Don Julio 1942, durazno, chocolate
WILLIAM BACKHOUSE
Martini recipe
VINCENT
Sparkling recipe
AIRDALE
Digestive recipe
CAROLINE
Infusion recipe
JOHN JACOB
Classic recipe
-
PIÑA COLADA (105ml) $320
Bulleit, Zacapa, 23, coco, miel de maple, piña.
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GIN & TONIC (215ml) $320
Tanqueray, Fever tree
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PENICILIN (115ml) $390
Etiqueta dorada, miel, jengibre, Laphroaig, vainilla
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NAKED & FAMOUS (95ml) $390
Mezcal 33, Chartreuse amarillo, Chartreuse verde, piña, semilla de cliantro.
-
MOSCOW MULE (145ml) $390
Titos, limón, jengibre, cardamomo, ginger beer.
-
GOLD & BLUE (105ml) $390
Etiqueta dorada, mermelada de jengibre y mora azul
